豚肉をポリ袋に入れて、酒、塩を入れて揉みこみます。
豚肉を広げながらまんべんなく片栗粉をまぶします。
沸騰したお湯で豚肉を茹でたら、冷水で冷やしザル上げして水気をきります。
レタスは1口大にちぎって洗い水気をきります。
トマトは食べやすい大きさ、みょうがと大葉は千切り、豆腐はさいのめに切っておきます。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
器にカットした野菜と豆腐、豚肉を盛り付け、ドレッシングをかけたら完成です。
- 梅ペーストのかわりに梅干しや赤紫蘇をたたいてペースト状にしたり、柚子胡椒や、わさびをいれても美味しいです。
なぎさなおこさん プロフィール
