キャベツ、ニンジンは千切りにします。
ボウルに、キャベツとニンジン、塩を入れて塩揉みして10分～15分置きます。
冷たいフライパンにクミンとオリーブオイルを入れて火にかけます。いい香りがしてきたら火を止めます。
ボウルに、酢、砂糖、レーズンを入れて混ぜておきます。
④に水気を絞ったキャベツとニンジン、熱したクミンを入れ混ぜ合わせて、お好みで塩、こしょうを加えたら完成です。
- 塩揉みは、野菜の重さの2%の塩を使います。
- りんごの季節は、レーズンのかわりにりんごを皮ごと千切りにして使うと彩りもキレイで美味しいですよ！
なぎさなおこさん プロフィール
