掘ったばかりの筍頂きました。
（今年は裏年で貴重）
早速茹でて、茹で汁の中でそのまま冷まし・・・
その後・・・
予め入れてあった切り込みから皮をむく。
つるっと剥ける、この瞬間が好きです。
姫皮の水々しさもいい♪
こんな季節になると、ちゃんと約束したように・・・・
庭の山椒の葉っぱが成長してくる。
たけのこと山椒。
おにぎりで出会いました。
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