福井県農林水産部販売開拓課 企画発行
旬の里ふくい vol３１
福井の郷土料理 PLUS ONEのコーナーで
【赤ずいき】を使った料理を提案させて頂きました。
↑ 定番の郷土料理【すこ】
↑ 福井県民にはお馴染みの「たらのこ缶詰」も加わった
【すこのちらし寿司】
【すこのちらし寿司】
↑ 【すこ】をアレンジしてグラスデザートに・・
イメージはルバーブ。
ちょっとサプライズなレシピも提案してみました。
イメージはルバーブ。
ちょっとサプライズなレシピも提案してみました。
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＊定番レシピ、
＊定番に少しのヒントを組み込んだレシピ
＊サプライズだけど美味しいレシピ
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昔も忘れず、昔ながらを生かし、
その食材が使い続けられ、食べ続けられ、
これからの世代の方にも支持され
時間を経て、
福井の風景と共に思い出される料理になったら嬉しいな。
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という思いが詰まった、欲張りレシピです。
という思いが詰まった、欲張りレシピです。
