料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

とある日の集まりの為に、知人が入手した・・・

日本列島　北の果てからやってきた塊肉

↑　トド様の肉・・・・・は　・　はじめまして・　　・　　・　　･＾＾；

ワタクシの手中に渡された　トド様の肉。（渡されても・・＾＾；）
どうする！！！・・・トド様のお肉。

匂いも、独特！！　
お馴染み、牛、豚、鶏なんてカワイイもの。
イノシシとは又違う・・・
皆でその匂いをかいだが、一同　「！！！！！」
北の冷たい海で生きてた、
野獣？を思い起こさせる匂いとでもいいましょうか・・。

流水で血抜きをいくらしたって終わらない。
しょうがないので　思い切って下茹でしてみました。

匂い消しにセロリ一本入れてみましたが、
セロリちゃん　トド様に完敗ノックアウト。
そして、見たことの無い力強い？アク。

その後、もう一度アク抜き作業をしました。

「もう、その後の調理はしなくてもいいのではないか」とか
「調理しても誰も食べないのでは・・・」とか、

この辺りになってくると、完全に抜け切らない野獣臭に
周囲からは、トド様の肉に対する敗北感すら漂ってまいりました。

私自身も、そんな気もしていたのですが、
北の海で生きてきて、何のご縁か福井までやってきたトド様肉塊に
敬意を表する意味でも、とりあえず最後まで調理しようと再奮起！！

で、出来上がりました～～！！

香辛料で煮込んだ　トド様のお肉です。

「絶対食べない！！」と言ってた　トド様調理見守り隊の面々。
トド様のお肉に完全ノックアウト！！

最後は「トド様　ひどい事言ってゴメンよ～！」の声も聞こえ完食。

昨夜トド様のお肉を食べた面々、
トド様の力をもらい今日は特に元気で過ごしている事でしょう！！

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その夜にあった　福井の若者のパフォーマンス　→ポチッ

素敵～～　おば様のハートわしづかみデス。