畑に立つと、土の匂いがする。
それは同じ匂いではなくて、畑によって様々・・。
私的には好みの匂いと、あまり好まない匂いがある。
好みの土の匂いは、土の中で何かが活動しているのを感じる、
熟した様な、発酵した様な匂いとでもいいましょうか・・・
上手く表現できませんが、まぁとにかく、畑に立ちその匂いを嗅ぐと
香りとか甘みが存分な野菜が脳裏に浮かぶのです。
一方、好みではない畑の土の匂いは、人工的な匂い。
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前置きが長くなりましたが・・・・
昨夜、淡路島から新玉ねぎが届きました。
箱を開けたら、私好みの土の匂いがしました。
完熟堆肥で育てられた玉ねぎでした。
・・・・・やっぱり・・・・・
水々しいけどしっかりしていて、辛くなくて甘い新玉ねぎです。
ちなみに、我が家の畑の玉ねぎ現在の様子 ↑ です。
これからの成長が楽しみなところですが・・・・
受け継いで三年目の我が家の畑ですが、土の芳しい匂いは未だしてません。
畑の芳しい匂い目指します！！
（その為には、牛が必要かも・・・・？？）
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この新玉葱と、ハンバーグの残りのトマトソースでリメイク料理しました。
コチラ → ポチッ
