料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

先日の夜、御近所のおばちゃんより頂き物・・・・

「京美ちゃん少しでごめんの～。よかったら食べて～。」と・・・・・

↑　小さめのカレイ、３０匹以上。
いえいえ、少なくなんてありません。

その夜、すぐに内臓処理して串刺しの作業。

我が家の軒先で、寒風にさらされるカレイ達。

流通にのらない、こんな小さめのカレイは唐揚げが美味しいのよね～。
頭も骨も食べ尽くせるし。

この干しカレイ、どなかにお裾分けしなくっちゃ。