料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

このところの、車を走らせ眺める風景・・・

収穫されていく稲・・・・
　花が咲き初めの蕎麦畑↓　（畑とはいえ転作用地なので　元田んぼ）・・・　

そして青々とした大豆畑　（畑とはいえ転作用地なので元田んぼ）・・・・

「あの大豆達、枝豆で食べ頃になってきたなぁ～。」などと思っていたところに、
知り合いの農家さんから、収穫したばかりの枝豆頂きました。ラッキー♪

↑　枝付き枝豆。
早速枝から外して、塩茹でに・・・・

先ずは、枝豆の産毛を塩で揉んで落す・・・

のですが、収穫したてで、まだ畑で生きてる気持ちの枝豆の産毛は、新鮮そして強力です。

新鮮枝豆　スーパー産毛。

筍にせよ、桃にせよ、収穫したての作物は、産毛が素敵！？

「しっかり育ったんだぞ！！」って、言ってるみたいです。

時間が経過したり、冷蔵庫に入れられたりすることで、産毛が存在感を弱めると同時に
その作物の”心意気”？が、徐々に徐々にうせていくのかもしれないですね。

で、この枝豆、そう大きくはないのですが・・・・

枝豆味１２０％で、美味しい。


パスタにも散らしてみました。

初秋、このところの頂き物覚えは　こちら　→　ポチッ