料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

あのトマトを、更に追熟させた後皮を湯剥き。

ひたすら、湯剥き・・・・。

そして種をとり、裏ごししてピューレにし・・・・・・

すりおろし玉葱とニンニクを入れ・・・
スパイスを入れ、お塩、お酢、お砂糖を入れ・・・・

煮込んで出来上がったのが・・・

トマトケチャップ。

石窯パンと共に、愉しんで頂けたら嬉しいな・・・・そんな気持ちでお鍋の前で煮詰める事半日。

このケチャップ、只今予約受付中の「文月野の花便り」にメニュー入りしています。