料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

我が家の枇杷の木、花は咲くのですが昨年も今年も実がならなず
寂しい思いをしていた所にやってきた

枇杷
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庭先に生った枇杷は、小ぶりながらワイルドです。

沢山頂いたので、コンポートに・・・

しばらく茹でると・・・・

↑
すーーーっと　皮がむける。

この瞬間が、気持ちいい。
この滑らかな”すーーーっと”感がたまらない。

そして、シロップでしばしコトコト・・・・。


「枇杷コンポート2009」　庭の桑の実とミントと共に・・・・


ほんのりブランデーを効かせたシロップも、
たっぷりそそぎましょう・・・・・

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そして、梅ジャムもぽってり美味しく出来ました　→　ポチッ