料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

今日は、雪だるまの予報どおりの朝となりました。

庭の紫陽花の葉っぱ・・・・・

こうしてみてみる、葉っぱのお皿みたい・・・
冷たくて白い氷の上には・・・・・

日本海の新鮮なお刺身か何かがのっかったら絵になるかも・・・
なんて、又食べ物を連想する悪い癖。

さて、そんな北陸の冬の朝・・・
先日下漬けしてあった大根が良い具合に水が上がってきましたので・・・・

麹漬け、本漬けの作業を致しました。

今年は、私の本格的漬物元年。
つまり、漬物初等科一年生でございます。

オレンジ色は、お隣でなった柿・・・・・
頂いてからしばらくたち、柔らかくなってきてしまったので、もったいないので入れちゃいました。
（この辺、初等科一年生全くのアドリブでごさいますので、ご参考になるかどうかは？？？です。）

麹、大根、麹。大根と積み重ね・・・・・


よっこらしょっ！！と、重しをのせたら・・・・
後は待つのみ。

さてさて、どうなりますことやら？？

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十年後でも、十回経験した事にしかならない季節のお漬物作り。

憧れの、漬物名人おばあちゃんの道は遠い・・・・