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食材×台所マル秘ノート

アイテム詳細

アリアケ フォンドボーグランクリュ

メーカー アリアケ
内容量 820ml
値段

1312

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フランス料理に欠かせない1品

Fond de veau(フォン・ド・ヴォ―)は仔牛(veau)のだし汁のことを言います。 材料の肉や野菜を焼き付けた香ばしい色味と、野菜と肉の旨味が凝縮されたフランス料理には欠かせないもの。 ただ、ご家庭で作るとなると、食材を集めることや作る工程・時間においてとても手間のかかるものなので、これがないためにフランス料理に手が届かない。ということも多いのではないでしょうか? そこでお勧めなのがこちら、アリアケ社のフォン・ド・ヴォ―。小分けにして冷凍しておけば、使いたいときにとても便利です。

by 料理家 青野 晃子

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