旬の魚と言えば！！ぶりですね。脂がのって美味しい！
コツさえ掴めば！！上手に美味しく焼けますよ。
フライパンで焼く、グリルで焼く２種の方法をご紹介しますね。

材料　2人分

ぶり　 　2切れ
醤油　　大2
みりん　大2
酒　　　 大2
砂糖　　大1
サラダ油

付け合わせの野菜

作り方

①　ぶりは余分な水分をペーパーで取る。

　

②　調味料を合わせてタレを作り、ここに浸けこむ。
　　 最低でも1時間くらいで1晩位浸けこむと美味しい。
③ フライパンで焼く方法
　　 フライパンを温めて、サラダ油を敷く。十分に熱くなったら、ぶりを入れる。

　　 ★ 皿に乗せた時に、上面になる方を下にして焼く。
　　　　 ぶりを入れた、中火～弱火位にする。浸けてある魚は焦げ易い　
　　　　 焼いている間は魚はいじらない
　　　　 2分くらいしたら、皮の部分を立てて焼く。皮がパリッとしていないと美味しく　　　　 ないので！

④　ぶりを返して反対面を焼く。最後に残っている浸けタレを一気に注ぎ、強火で照りを付けるよう焼く。

　　　グリルで焼く方法

　　★ アルミホイルに油を塗り、魚を乗せると安心！
グリルも予熱をしておく、中火くらいで6分くらい焼く。
　　　　最後に2分くらい強火で焼く。