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二十四節気<冬至>

明日、12月21日は冬至です。
日照時間が最も短く、南瓜や冬至粥を食べて、柚子湯に入る!!

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定番ですね!?

しかし、調べてみると、ビックリ!
日出・日没の時間が一番なのは冬至ではありません!!
日出が最も遅いのは 1月2日~12日で 6時51分。
日没が最も早いのは11月29日~12月12日で 16時28分だそうです。(今年の場合)


ちなみに、冬至の21日は 日出は6時46分。 日没は16時32分。
とは言え、冬至をはさむ12月19日~24日の間は
9時間45分と最も日照時間が短いことには変わりありません。


そんな冬至の日は、昔の人々にしてみたら 生命の源である太陽の恵みが最も受けられず、
草木は枯れ、冬眠してしまう動物もいないとなっては、食料も少なく、さぞ不安であったことでしょう。
「死に一番近い日」と恐れていたそうです。


太陽の力が一番弱まり(陰が極まる)、再び甦っていく(陽にかえっていく)という考え方から
「一陽来復(いちようらいふく)」といい、生命の再生を願いました。
冬至を1年の始まりとしていた時代もあったようです。


よって、人々は入浴をして体を清め、香りの強い柚子を浮かべることで邪気を祓い、
運気を取り込もうとしたのが「柚子湯」の始まりとされています。
冬至=湯治。柚子湯=融通なんて語呂合わせからという説もありますね。
また、邪気払いの食べ物である小豆で作る冬至粥や南瓜(なんきん)を食すのも 
運を取り込むためといわれています。
陽性の食事は体を温め、滋養をつけます。


さらに、「なんきん」「れんこん」「にんじん」「ぎんなん」「きんかん」
「かんてん」「うんどん(うどん)」を『冬至の七種(ななくさ)』と言い、
「ん」が2つつく食べ物だから、運をたくさん取り込めるのだそうです。


と、なると冬至の食事は ほうとうと、金柑の寒天寄せ。。。。ですか!?

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先日のカラフル大根(紅芯大根、黒大根、青大根)を切ってみました。

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コメント (1)

テック:

ブログ初めて見させてもらいました~お久しぶりです☆

冬至って思ったより深い言われがあるんやね。食べ物に

込めた人々の思いを知ることができて勉強になりました。

まだ見ぬ自分の子供へ伝えてやりたいものです。。。(笑)

これからもためになる話をよろしく♪

こないだ紅芯大根は食べたので、青大根と黒大根を探しに

錦市場へ行ってみようかな。商品開発の血が騒ぎます!


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プロフィール

矢嶋文子

調理師。“良い食事は人を笑顔にする魔法“と食、特に味覚教育に関心を持つ。現在、築地御厨(青果卸店)内田悟、Convivialete Miyagawa宮川順子に師事。MIIKU(日本味覚育成協会)GM。

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