油を高温（200度くらい）にしてシラスを一気に揚げます。
続いてピーナッツも油通しをします。
中華鍋に油を引いてねぎのみじん切りを炒め油に香りを移します。
にんにくと唐辛子を入れ軽く炒めます。
最後にシラスとピーナッツを投入し炒めて仕上げます。
最後に軽く塩・胡椒（シラスに塩味があるので少量で十分です）
- シラスは一気に揚げますが、白くなって浮いてきた頃が丁度良い上がり具合です。（焦がさないように）
- ピーナッツも焦げやすいのでさっと油通しする程度で。
MICHAELさん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
