料理家BLOG｜Smile Table

皆様あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。
昨年よりももっとみんなで幸せな年になりますように
願えたらと思います。

本日は
イエス・キリストが神の子として見い出されたエピファニー（公現祭）の日です。

フェーヴをがレッドデロワの中に埋め込み
切り分けて当たった方はその日は王様、そして１年が幸せに過ごせるといわれています。

今年も皆さんとともに
がんばれますように。

今後ともよろしくお願いします。

山口真理

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きちんとレシピにて

紅玉りんごとラフランスとベリーのクランブル

のレシピを公開しています。
私の普段の手軽なホットデザート。
冷めてもおいしいですが
これからの寒い季節にはシナモンをたっぷり入れて体を温めてください。

鹿児島県喜界島産の島ザラメを使用していますが
ないときは三温糖でも大丈夫ですよ＾＾

是非作ってみてくださいね！！

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ケークサレのレシピをアップしています。
食欲の秋です＾＾
ボリュームあるケーキをお口にいっぱいほおばりましょう＾＾

甘いものばかりがケーキではありませぇぇん！！

老若男女誰からでも愛されるケーキを是非行楽のお共に。
読書のお共に！

是非作ってみてくださいね♪

レシピは

ベーコンとクリームチーズと玉ねぎのケークサレ

をクリックしてくださいね！

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10月1日渋谷にて
1DAYCafeをOPENします。
CafeEnchante＝はじめましての意味です。

野菜ソムリエ　藤本睦美さん
イタリア料理研究家　星野佳代さん

とともに
野菜料理・イタリアンのワンプレートランチ
とスイーツでカフェタイムをおもてなしです。

この収益は一部を３．１１の東日本大震災の義援金として送ることをただいま計画中です。
　　　　　２０１１年１０月１日（土）１１：４５～

　　　　　住所：渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F
　　　東京メトロ「表参道」駅より徒歩7分,、JR渋谷駅より徒歩7分

　　
9月20（火）よりランチプレート（ビューティプレートorイタリアンプレート）イーツセット（ムースショコラデリスor秋のフルーツタルトにドリンク
）及びお席の予約承ります。

　　　　○お名前○予約時間○人数○メニュー○連絡先（携帯）を記入の上

　　　　　　　cafe.enshante@gmail.com

　　　　　　　までご連絡をお願いします。
是非、きてくださいね～！

少し前のお話ですが（すいません！！）
フードソムリエさん主催のカメラ講座に参加しました。

カメラマンは末松正義氏

ozmagazine、ことりっぷ、TokyoWalkerなどでご活躍されている方です。

私が参加したのは1回目の基本編。

デジイチ（一眼レフ）とコンパクトデジカメの違いや
ISO感度、ホワイトバランス、絞り、露出など。
私は花火の綺麗な撮り方までお聞きしてしまいました＾＾；

マカロンもホワイトバランスやISO感度などを調整しての撮影。

じっくり聞くと難しい面もありましたが
知ってて得する内容だったと思います。

普段からカメラ女子な私ですので
この講座は私のカメラ好きをますます向上していただけました。

今後のお仕事に反映できるようにと
今試行錯誤しています！

カメラは本当に面白いです！

末松さん、蓬田さん、一緒に参加した皆様ありがとうございました！

ホントに楽しかったです♪

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4月からさせていただいてます。
ライティングのお仕事で

白扇酒造さんのみりんを使用したレシピやそれを置いてコーディネートしたテーブル、プレゼントラッピングなどを私流にアレンジして
白扇酒造様のブログにて公開させていただいてます。

今回はみりんを使用したお菓子3品。

私もかなりお気に入りのレシピです！

是非クリックしてのぞいてみてくださいね。↓

活動ブログ
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以前からフードソムリエさんからご紹介で
料理研究家枝元なほみさん率いるチームむかごさんがされています
被災地に手作り食品を送る活動をさせていただいてます。

一時期この活動は新たな展開へと進み中断しましたが
被災者の方の
甘いお菓子が食べたい
との声を聞き
再度直接避難所のボランティアさんへ送ることになりました。

私の主宰する教室では
この活動を支援する生徒さんを募り
スマイルボナペティ会と称し
不定期になりますがお菓子をみんなで作っています。

私が毎回作るお菓子はラスクやクッキーですが
お菓子の名前は勇気と希望をもってもらえたらという願いを込めてつけています。
ダイヤモンドのように輝くクッキー
元気と癒しのミルクラスク
といったように。

少しでも食べてるときはほっとする時間であってほしい。
少しでも力になれたらといつも思っています。

今後もこの活動はぜひしていきたいと思います。

活動ブログ
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Twitterもよろしくお願いします。

久しぶりに（すいません・・）
レシピをアップしました。

スイカとレモンのヨーグルトセーキです。

セーキとは強く混ぜるといった意味。
氷も入れてブレンダーで混ぜて
夏にぴったりなドリンクです。

是非皆様も作ってみてくださいね！

レシピはこちら→　☆

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もうすぐ暑い季節がやってきます。
夏は人間の口が酸味のあるものや辛いものなどの刺激のある食べ物を好むようになります。

6月レベル2Lessonは
タルト・オ・シトロン

かわいくかわいくデコレーションするのが大好きです！

モコモコメレンゲがレモンカートとマッチします。
美容効果ありのレモン。たくさん食べてます～。・・・・私が！

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福岡教室の花は只今紫陽花を花器にアレンジして雨でもしっとりとかわいく飾っています。

この季節が過ぎると暑い時期がやってきます。
今のうちに緑のカーテンなどの対策をしましょうね！

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