フードソムリエ

昨年につづき、今年もたくさんの食べ残し０宣言をお寄せいただきました！
ぜひ、食べ残しを減らすための工夫が詰まった「みんなの宣言」をご覧ください。

さて、今年は食べ残し以外にもみなさんが、ふだんの食生活で気をつけていることを教えていただきました。

昨年も感じたことですが「食べ残さない」、「食べ過ぎない」など、フードソムリエを見てくださる方は、日ごろから残さずごはんを食べようと気をつけているんですね。

そのほかに多かったのが「栄養バランスを考える」「三食きちんと食べる」など、規則正しく健康的な食生活を送るための気づかい。食べものがわたしたちのカラダをつくっている、ということを 改めて感じさせられます。

不足しがちな「ビタミン・食物繊維などの栄養を補う」レシピや、さっとつくれる「朝ごはん」レシピを見て、毎日の料理に役立ててくださいね。

ちなみに、ほとんどの方が「食べ残し０」や「ほぼ食べ残し０」を実践中（すごい！）。

では逆に「食べ残し０」がむずかしい、食べ残しが出てしまうのはどんな時かというと、
食後の食べ残しよりも、調理で使いきれなかった食材が残ってしまうケースが多いようです。

皮や茎など固い部分は、「栄養たっぷりのスープ」や、漬け物などの保存食「常備菜」に、骨は「だし」に使ってくださいね。

さて、その他に食べ残し０がむずかしいシーンといえば、外食のとき。
今年は、おうちでごはんをつくって食べる人が増えて、外食が減った方が半数近くに！

外食が多くなるのは勤務先での昼食購入や外出先での夕食時。

外食の理由は「買い物やレジャーで外出した帰り」、「家では作れない料理を食べたいとき」、「記念日や特別な日」、「友人や知人と会うとき」、「家族とコミュニケーションしたいとき」など。
調理が面倒という理由は、ごくわずかでした。

たまには外食もいいけど、おうちで家族や親しい仲間と「季節のお祝いやおもてなし」をするのも素敵です。

これからも、食材やごはんを「最後までおいしく食べきる」工夫をつづけていきましょう！