福井県高浜町の伝統の味、「たかはま鮨」。
たかはま鮨は、昭和35年に平城宮跡から日本最古の鮨に関する木簡が見つかり、高浜はすし発祥の地として1300年の歴史があります。
このたかはま鮨は平城京の時代に、高浜から奈良へ「献上」したという歴史物語もあります。
今回、この高浜町の名物「たかはま鮨」をレトルト商品化し、ご家庭でこの味を楽しんでもらおうと開発されました。

食材はすべて国産野菜、魚にこだわり、化学調味料も一切使用していません。
また、鮨にかかせないお酢は、タマノイ酢さんに、そして協議会の女将さんにもご協力いただき、伝統の味を旨味たっぷりの鰹節と特別調合のすし酢を使った丁寧な手作りで実現しました。

ぜひたかはま名物の「たかはま鮨」をお楽しみください。

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株式会社いきいきタウン高浜

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