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2010年11月 アーカイブ

2010年11月 4日

イギリス土産のマスタード

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料理家・松村さんからフランス・イギリスの出張お土産にマスタードをいただきました!


いわゆるフレンチマスタードとは違い、、
日本のからしのようなタイプのマスタード。


このマスタードメーカーのコールマンズ。

イギリスでは、180年の歴史を誇り、マスタードと言えばcolman'sといわれるほどの老舗ブランドだそうです。


サイトを見るとマスタードポットこんなかわいい財布やバッジエプロンやミトンまであって、さすが老舗ブランドのブランディング!で楽しいです♪


早速スペアリブ入りのポトフにつけていただきましたが
鼻にツンとくる辛さがくせになり、、、
しばらくマイブームになりそうです^^


海外のの調味料って自分自身でもよく買って帰るのですが
知らないブランドの知らない食品をいただくと、とてもうれしいです♪

松村さん、ありがとうございました!

2010年11月 9日

いよいよ今週末!~「若狭たかはま鮨弁当」販売向けて

今週13日の土曜日に福井県高浜町にて、松竹大歌舞伎 若狭高浜公演が開催されます!


この日に向けて、たかはま鮨の歌舞伎バージョンの準備を、町のみなさんや料理家の松村さんと進めてきましたが、デザイナーの外川さんからお弁当に貼付するお品書きが上がってきました~。


oshinagaki1.jpg


このお品書きが、丸い形の蒸籠風のお弁当箱の上に桃色の帯でかけられる予定だそう!

とてもきれいにかわいく仕上がっていて素敵です~!!


2週間前にも調理講習会で、高浜町に伺いましたが
気がつけば本番は今週末。。


お品書きにもあるとおり酢飯を入れて、17品作ります!

私も前日入りで、たかはま鮨ブランド委員会メンバーの方々(仕出し屋さんや旅館・ペンションの女将さん、料理屋さんなど)とともに仕込みをし、当日仕上げて、詰める作業をします。


他の方々とともに、私もこの中で2品調理を割り当てられたので、、、

これだけおいしくない、、と言われないように

松村さんのレシピに忠実に従い、心をこめて作りたいと思います!


当日お越しいただける方、松竹歌舞伎記念「若狭たかはま鮨弁当」をよろしくお願いいたします・・!
(よろしければ、、ご購入くださいませ^^)


2010年11月30日

祝☆フードソムリエサイトリニューアル♪

ブログでのご報告は遅くなりましたが、先週11月25日、無事にサイトがリニューアルオープンしました!!

フードソムリエ_1291092995267.jpg

今年は必ずリニューアルをすると年初から決めていましたが、
まず夏ごろにデザイナーを採用し、現サイトを調査・コンテンツや中身を整理し、、
そして新コンテンツや仕組みを検討し、、という手順を踏んでいったら
思った以上に時間がかかってしまいました。


私自身はデザインやコーディングはおろか、MTのこともよくわかっていないため
デザイナーであり、プロデューサー、ディレクターを全部兼ねていたスタッフY君にすべてまかせっきりだったのですが、彼はひとりたいへんな中、よくがんばってくれました。。

感謝してもしきれないくらい。。本当にありがとう!!!&おつかれさまでした!

おかげさまで、こんな素敵なサイトに生まれ変わりました!!


検索スピードは圧倒的に速くなり、
Myクリップにはお気に入りの料理家さんもクリップでき、さらにクリップした料理家さんの新着レシピが登録されるとメールでお知らせされる機能も付きました。


個人的に気に入っているのは、
「このレシピを見ている人は、こちらもチェックしています」コーナー。


レシピページの下に表示されるのですが、
たとえばこちらの人気チキンレシピの場合だと、他のチキン系レシピが並んでいたり、
付け合わせやメインになる豚肉レシピが表示されたり、と確かに関連づいているのです。

これを見ているだけで楽しくて、デバック中もチェックしているはずが
いつの間にか、時間を忘れてどんどんページめくって回遊している、、なんてことも・・^^;

まずは第一弾のリニューアルということで
ちょこちょこ直していったり、過去のページを現デザインに合わせて公開し直したりは徐々に進めていく予定ですが、
まずは新しくなったフードソムリエサイトをよーーーくご覧いただければと思います!


第二弾では、来月からリニューアル記念のプレゼントキャンペーンも始まるのでお楽しみに!

2010年11月14日

若狭たかはま鮨弁当発売@歌舞伎公演

松竹大歌舞伎 若狭高浜公演にて販売された「若狭たかはま鮨弁当」!

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こちらもご報告が遅れましたが、、、

今月13日の土曜日、福井県高浜町で開かれた歌舞伎公演にて
「松竹大歌舞伎記念 たかはま鮨弁当」が一日限定で発売され、
昼夜限定200食が完売となりました~!!(パチパチ)

前日12日から、高浜町の旅館やペンションを経営している女将さんたちや町役場の方、料理研究家の松村さんと、分担をしてお鮨の上にトッピングするおかずの仕込みをし、、

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翌日も朝7時から集合して、仕上げ・パッケージ詰めをしていきます。

IMGP1773.jpg


お品書きや帯かけも自分たちでセット。

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会場に運ばれて、町役場の方の手で販売されました!

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そして開場とともに、人だかり。。

みなさん次々にたかはま鮨を購入され、、あっという間に完売しました~♪

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お買い求めいただいたみなさま、どうもありがとうございました!

夜の部は最後までいずに、東京に戻ったので
召し上がられた方の感想などはお伺いできなかったのが残念でしたが、
喜んでおいしく食べていただけたらうれしい限りです^^

今後、今回作ったたかはま鮨弁当をどうしていくか、、という方向性は未定ですが
一度みなさんと一緒に作り上げたお寿司、
個人的には、またどこかで登場の機会を得て末永く町のみなさん、
ひいては町を訪れる観光客の方にも愛される商品に育って行ったらいいなーと思っています♪

IMGP1793.JPG


今年は高浜町に行くのはこれで最後になりそうですが、
ひとつ町の人たちと一緒にものを作り上げて、販売にまで至ったというのは
来年につながる大きな成果になったと思います。


役場の町づくり課の方々をはじめ、道田さん、松村さんにはとてもお世話になりました!

また、一緒にお鮨を作り上げたたかはま鮨プロジェクトメンバーの女将さんたち。

ご一緒できてとても楽しかったです!


また来年も引き続き、どうぞよろしくお願いいたします・・!!

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プロフィール


大久保 郁織(かおり)
「フードソムリエ」スタッフ@東京

東京在住。おうちごはん、外ごはんを問わず、食べることと居心地のいい空間が好き♪
お休みの日は、近所のスーパーをはしごするのが楽しみです。
Twitter ID:@kaori_okubo

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