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2008年6月 アーカイブ

2008年6月 2日

ヨード卵・光のキャラクター、ひかりん☆

フードソムリエサイトの今月のプレゼントは、

あのブランド卵、「ヨード卵・光」です!


ヨード卵・光」は強化したヨード成分(海藻粉末など)を飼料に配合し、

ニワトリの体内を通して卵の栄養素へ移行しているというプレミアム卵。


今回は、この「ヨード卵・光」1パック(6個入り)と交換できるギフト券と

特製ストラップをセットで20名様にプレゼント♪


特製ストラップは、プレゼントページに写真がないのですがこいつです。↓

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その名も「ひかりん」!

ヨード卵・光のキャラクターの卵くん。

ほぼ出回っていないので、希少価値大だそうです。


ちなみに、おしりが携帯クリーナーになってます。。。

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ほしい方は、こちらからご応募くださいませ~

2008年6月 6日

旬のアメリカンチェリー

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長谷部さんの「アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え」や赤塚さんの「リコッタチーズケーキ アメリカンチェリーソース」を見て、チェリーソースおいしそう!、とクリップしていたら・・・

料理家・公文さんのブログにもタイムリーにチェリーのことが・・!


いてもたってもいられなくなって、仕事が終わって閉店間際のスーパーに駆け込み

チェリーソースを作ってみました。


あつあつは食べないで、翌日ヨーグルトにかけて・・朝ごはんに♪

おいしくいただきました!


チェリーがおいしい季節。
クラフティも作りたいし、ジャムにもチャレンジしたいなー。


それには、こちらのお道具も必需品ですね!

このチェリーストレーナーほしいです・・

2008年6月 9日

スプンティーノ、する?

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週末は、六本木ヒルズで開かれたスプンティーノイタリアーノのオープニングイベントに参加してきました。

イタリアまつりの中の一つとして開催されたこちらのイベント。

六本木ヒルズのアリーナでは、いろんなイタリアンフードの屋台が出たりして、イタリア一色でした!

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スプンティーノ」というのは、辞書的には「軽い食事」という意味で、食事と食事の間に軽くつまむものを指すらしいのですが、ここでは


イタリアの食文化を表して

好きな人たち(恋人でも家族でも同僚でも!)と一緒に

会話やその場所の雰囲気を楽しみながら

軽く食事やドリンクをともにする、とっても素敵な時間のこと。


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私たち日本人も当り前のようにしている食生活スタイルかも・・?

「ちょっと飲みに行く?」「お茶する?」そんな感じなのかな、と。



イタリアでは、バールやカフェ、トラットリアなどで、

おいしい食事、オリーブやプロシュート、チーズやブルスケッタなど軽いおつまみや

イタリアワインを飲んだり、ドルチェを食べたり・・と「食」を真ん中に

気の置けない人たちと語らう時間なのでしょう!

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この日は、イタリアから来日されたミラノの女性シェフが

こんなスプンティーノメニューを作ってくれました~。


冷たい野菜のカウダ?やフリットにプロシュートとリンゴ、ほかには一口サイズのイカスミライスコロッケや青カビの甘くないチーズケーキなど・・・。


東京や大阪、神戸でもスプンティーノイタリアーノを楽しめるレストランやカフェもあるそうです。


この機会に、「スプンティーノ」してみませんか・・?


2008年6月11日

雨と紫陽花

オフィス近くの高架下に咲く紫陽花の花が満開です!

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梅雨に咲く花、紫陽花。


だからなのか、紫陽花には明るい陽の光より、

しっとりした雨の滴が似合う気がします…


2008年6月13日

北海道・産直市!@表参道Rin

表参道にある、地域資源アンテナショップRinにて、北海道・産直市が開催中です!

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Rinとは、

『都会の新しい暮らし』を提案することをコンセプトに、日本の各地域発の洗練された商品の展示、生活シーンの提案、食の体験等を通じて、日本各地の家具、雑貨、食品、観光等の販売・PRを行っている「地域資源アンテナショップ」
です。

今回北海道がテーマということで、フードソムリエにもお声がかかり、、、


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フードソムリエショップ」名物人気の越冬ジャガイモたち

鮭・いくら・ししゃもなどの海の幸

おなじみ酪恵舎のチーズやフローズンヨーグルト、うらほろ牛乳

初登場!前田さんの小麦粉

その小麦粉を使った、フードソムリエ料理家の熊坂さんが運営しているママン・ママンさんのスイーツなどがずらり販売されています!

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今日は初日ということもあって、アスパラを先着100名様にプレゼント!などのイベントも。


今週末(14,15日)は、北海道人気スイーツ食べ比べ試食会も開催される予定。


ちなみに期間中(6月13日~18日)毎日、ハズレなしの大抽選会もやっているので

こちらのチラシをプリントアウトして持って行ってくださいねー。


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北海道産地直送の美味の数々が、たっぷりでしたよ!

2008年6月17日

嫌いを克服?!

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「食べられないもの、苦手な食べ物ってある?」という質問をよくしたりされたりします。

私がどうしても苦手で食べられないのが、香菜。


チャンツァイ、パクチー、コリアンダー。

いろんな呼び名がありますが、どんな名前になっても嫌いなものは嫌い。
食べられないのは食べられない。

あの独特の香りがダメなんですよね・・。


香菜好きな人に言わせると(貴さんも香菜大好き!)
もう何にでも入れたいくらい好きで
あれなしの人生は考えられないくらいだそう・・。

もちろん香菜だけのサラダなんかもウェルカム!らしいのですが
私にとってみたら、そんなの全く信じがたいし、
タイ料理やベトナム料理に刻んで入っている香菜も
ピーマン嫌いの子供のようにすべてつまんで撤去するくらい苦手でした。


「でした」というのは最近味覚に異変が起きているから・・。


数年前くらいから、香菜が入っていても我慢して食べるようにしていたら
なんだか最近気にならなくなり、
そして何の変化か、、、ちょっとずつ好きになってる?!


タイ料理やポルトガル料理、ベトナム料理のお店では
香菜が入っているメニューを積極的に頼み
その味を楽しむようになってます。。。。


そしてついには、この週末八百屋さんで目が合って
なぜか購入にまでいたってしまったのです!!!
(今まで触るのも嫌だったのに・・)


何で急に好きになったのかよくわからないのですが
あの強烈な香りがおいしく思えるようになっちゃったんですよね。

違う意味で許容量を越えちゃったのかなー。。。

なんでだろう??


とはいえ、買うのも初めてなら
自分で調理するのも初めてなので何作ったらいいかわからず
まだお料理に使ってないんですけどねー。。。


まずは、今晩にでも
公文さんのレシピで、「デトックススープ」を作ってみようかな・・?

2008年6月20日

「初夏の野草にばら」

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知り合いの方に教えていただいた


横山美恵子さんの「初夏の野草にばら」展に行ってきました。

この展示会のために小野哲平さんに焼いていただいた花器や

木村硝子店のデザイナーである三枝静代さんデザインのガラスの花器に活けられた


色とりどり、さまざまな種類の華やかで、可憐なバラ。


本来ならば出荷されないという野生のバラたちがとても美しい。


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ありのままを美しく切り取って

そこに活けられた花々は、凛としながらも型にはまらず

ゆったりと存在感を持ってそこにある。

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なんというか、ふだん見過ごしてしまいそうな美しさ・可憐さ・力強さ

いろんな表情を持つ花のプロフィールに気づかされて心を揺すぶられます。


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このまま連れて帰りたいくらい

ステキだった、バラの花と花器。


こんな風に肩の力を抜いて花と付き合うことができたらいいな~、と思ったのでした。


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2008年6月23日

ハンバーグランチ

かえちゃんのブログを読んだら、急に食べたくなった「ミート矢澤」のハンバーグランチ。


私もかえちゃんと同じで、日頃ほとんど牛肉を食べない。

食事は野菜と魚中心で、お肉だったら鶏肉か豚肉が好き。


だけど、このエントリー記事の内容はとても魅力的で、

どうしてもここのハンバーグが食べたい!と思ってしまったのでした。


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写真はほんとうは、中を写せばよかったーとあとで後悔したほど、中は生。
色も赤いです。


「生でも食べられる黒毛和牛を使っていますので中はほとんどレアです。
気になるようでしたら鉄板に押し付けて焼いてください。」

という店員さんの説明がついてきます。


でも、このレアな状態がおいしい!

たれをつけないで、肉の味が楽しめます。


今までのハンバーグの概念が変わりますよー。


ランチ時を外して13時前に行ったのに、10分ほど並び、入店。

帰りもずっと表の列は途切れず、人気ぶりがうかがえます。


かえちゃんにランチに行くよーってメールしたら

「オーラ出してきて!」って返信ありました。


さて、オーラ出てるかな?(笑)

2008年6月25日

北海道から届いた、みずみずしいアスパラ!

今朝、北海道からアスパラガスが届きました!

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昨日の朝、貴さんが農家さんに取りに行ったというアスパラたち


何ともみずみずしく、美しい。。


いつも思うけれど、おいしい食材は見た目からしてほんとうに美しいのです。


生でぱくっと1本。


皮も根元もすべて生でおいしくいただけます!
水分たっぷり、そしてほんのりりんごの味がする。。
甘いアスパラ。

うーん、、、おいしいっ・・・!!!


最近スーパーでアスパラを見ても
根元が木化していて買う気がなく、食べていなかったのですが
こーんなおいしいアスパラを食べられて、体も喜んでます♪


今晩はどんな料理でこのアスパラたちをいただこうかしら・・?

新鮮素材はあんまり手をかけないでそのままが一番。
シンプルにいくとしましょうか・・・

2008年6月30日

雨の日のシュークリーム


週末のホームパーティに持ってきてもらったおやつ。

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雨の日だったからなのか、カエルですっ!!


中は抹茶のクリーム。


「カエルかわいい~」と

ふつうのシュークリームより断然こちらが人気だったのでした♪

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プロフィール


大久保 郁織(かおり)
「フードソムリエ」スタッフ@東京

東京在住。おうちごはん、外ごはんを問わず、食べることと居心地のいい空間が好き♪
お休みの日は、近所のスーパーをはしごするのが楽しみです。
Twitter ID:@kaori_okubo

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