ＦＯＯＤＥＸに行ってまいりました～。
地元・十勝のブースも出ていて、大好きなみなさんがたくさん♪

中でも、源ファームの生ハムが展示されておりましたのにはびっくり！
驚くほどおいしい生ハムですので、もし今日行かれる方がいらっしゃいましたら
お立ち寄りくださいませ。
源ファーム・オーナーの「源さん」もいらっしゃいます。

さて、私は結局ここでも生産者さんの磁力に引き寄せられてしまいます。

愛媛で国産レモンのとても良いものを作っていらしゃる「ブルーレモンファーム」さん
同じく愛媛の島で、「しまの会社さん

そして、つくばで有機栽培をおこなっている「モアーク食材」さん

みなさん、一本ピーンと筋が通った素敵な方々です。

そして、最後に会ったのが、青森で黒ニンニクをつくる
「和楽堂　医農塾」さん。

以前から興味があった「黒ニンニク」ですが、
恐る恐る食べてみると・・・

あれれ？あまり臭みもなく、そして辛味もなく、とても穏やかな味です。
発酵しているのですね、とてもしっとりとした触感で、美味しくいただきました。

生のにんにくに比べると栄養価も大変高いそうで、食べやすい♪

どうやって作るんだろ～、これ。
温度と湿度の管理だとおっしゃっておりましたが・・・なかなか難しそうでしたよ。

今回も、素敵な出会いに感謝♪