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2009年7月 アーカイブ

2009年7月 3日

野菜だけのレストラン

おまかせのスタイルで有名な西麻布のイタリアンDAL-MATTOの姉妹店で野菜料理のお店
VEGE MATTOに行ってきました。

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行く前から、「お料理は野菜だけらしいよ。」と友人から聞いていたものの、本当にメニューを見たら野菜しかなかったので正直びっくりしました(笑)

メニュー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
おすすめのお任せ野菜 1500円
お好み野菜盛り合わせ 3種~10種 900円~3000円
バーニャカウダソース 1000円
チーズフォンデュ 1000円
パン
チーズ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

みたいな。。。


あとはゲランドの塩や藻塩、オリーブオイルなども200~300円くらいの価格でメニューに載っています。

大体、お勧めのおまかせ頼んでもらって、そのあとに野菜の種類数でオーダーするのが一般的だと説明いただいたのですが、そのほかにも3000円のお任せあるとのことで、そちらでお願いすることに。


島ラッキョウや、キュウリの浅漬け、枝豆などが出て、

水茄子
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カリフラワーとブロッコリーをかけあわせてできた野菜「ロマネスコ」
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あとはスナップエンドウなんかが
ちょっとしたおつまみ的な位置づけでちょこちょこ出てきます。


こちらは蒸し野菜 

皮つきヤングコーン、スティックセニョール、ブロッコリー、姫筍など。。。
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甘いヤングコーンがおいしくて、皮の部分もぎりぎりまで食べてました^^;

バーニャカウダソースと塩2種類も出していただいていたので、ちょこちょこお好みで野菜につけつつ。。


真ん中の間引きしたビーツの葉っぱ?がおいしかった!こちらも蒸し野菜
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〆はなんと、卵かけごはん。1杯目は無料です。
こだわりの白米と卵とお醤油が出され、まぜまぜしていただきます。

野菜とごはんしか食べていないのに、おなかはいっぱい。

翌朝目覚めた時には、とってもおなかすいてましたが…。


野菜は、おいしい!と思うものもあれば、もう少し野菜本来の味がしてもいいのになーと思うものありましたが、日頃から野菜不足の人にはお勧めのお店です!


ヘルシー志向や野菜回帰のトレンドや、産地を気にする人が増え、農業が注目される中、これからはこんな風な野菜メインのお店がどんどん出てくるんだろうなー、と思いました。

個人的にも野菜大好きなので、野菜料理のレストラン、注目したいです。

最後に、野菜をおつまみにしつつ、グラスでいただいた、こちらのニュージーランドワイン。値段の割にはとてもおいしかったです!

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写真右のが気に入りました♪
限定輸入なのかネット調べても見つかりませんでした。。。
どなたか販売店ご存じだったら教えてください。


<SHOP DATA>
VEGE MATTO(ベジマット)
TEL:03-6804-3791
ADDRESS:港区六本木3‐9‐3  第二六本木ヴィレッジビル 1F
営業時間 19:00~翌7:00(日休)

2009年7月10日

ココチヨイ家電

弊社の東京オフィスにある、このオレンジ色の物体。

さて何でしょう??

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「iF最高賞」「レッドドット最高賞」など数々のデザイン賞を受賞しているので、ご存じの方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、答えはココチヨイオフィスがコンセプトのconofというブランドの「シュレッダー」です!


colorというクリエイティブユニットがデザインしているこちらのシュレッダー。

オフィスを開設する際に、引っ越しのお祝いでいただいたのですが、いい意味でシュレッダーらしくなく、さりげなく、主張しすぎず、でもかわいらしい顔つきで個性を持ってそこにいます。

しかもかわいいだけじゃなくて、音も静かでコンパクト。カット後の紙は復元が難しいようにひし形になり、なんと、CD-ROMだってカットしてくれちゃいます・・!

優秀で、かつかわいいなんて、ニクイやつ!なんて思って愛用していたのですが

先日、colorの3人のお話を伺う機会がありました。
シュレッダーを作り上げるまでの試行錯誤のお話(何十個も段ボールでモデルを作ったんだそう!「だから段ボールでできる形になってます(笑)」とcolor代表シラスさん談)や、ものづくりのコンセプト。


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たとえばシュレッダーも、シンプルなだけだとつまらない。
ちょっと下のほうが細くなっていたり、色だったり、操作盤のピクトグラムだったり、ちょっとしたクセを作ることで、“ココチヨサ”を演出しているんだそう。

colorの3人は、人がココチヨクなれる最適なアウトプット、コミュニケーションが何なのか、、を追求してリーフレットのようなツールやプロダクト、店舗設計から広告媒体のクリエイティブまで様々な分野でご活躍されています。

もしかすると、あなたの周りでも
気付かずにココチヨクなった瞬間をcolorさんがプロデュースされているかも・・?

ちなみに、colorの方に「実はオレンジ色のシュレッダー持ってるんです~」とお伝えしたところ「オレンジは限定色だったんですけど、すごく人気があってすぐ売り切れたんですよ!」とのこと。

プレゼントしてくださったFさん、ありがとうございました!!




またお話聞いていたら、わがオフィスにこんなココチヨイ電話機がほしくなりました。

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次に引っ越すときかな・・・^^;

2009年7月15日

私の食べ残し0術

フードソムリエサイト内で、6月1日から始まっている「食べ残し0キャンペーン 2009」。


食べ残し0キャンペーン2009


8月末まで開催しているので、ちょうど折り返し地点です。
みなさま、食べ残し0宣言はお済みですか~?

すでに1500件近くの食べ残し0宣言が集まってきています。
ご投稿いただきましたみなさま、ありがとうございます!!

そしてまだ宣言していないという方、ぜひとも食べ残し0キャンペーンへのご参加お待ちしています♪



さて、私自身の食べ残し0術ですが、日頃気をつけているのはこんなところ。

・外食の時は、「ごはん少なめにしてください」とお願いする
・自分に合った分量をいただく&家で作った食事を消費するため、なるべくお弁当持参
・1週間の内食回数をカウントして、買い物する
・冷蔵庫の野菜室では、早めに使う野菜を手前に置く
・よく使うハーブ類・薬味はベランダ菜園で栽培
・食材を使い切れなさそうなときは、保存食またはスープを作ってストックする


買ったものについては、責任を持ちたいので、最後まで食べ切るためにはどうしたらいいかは、かなり気をつけている方だと思います。

今日は買い物しないで、家にある材料で料理しよう!とチャレンジするのもいいですよね。
料理上手への近道かも・・?!


あと1ヶ月半の食べ残し0キャンペーンですが、
8月8日(土)には、料理家・伯母直美さんの「プチ収穫&お料理教室」を開催予定。

東京・三鷹市の伯母さんの畑で、実際に夏野菜収穫体験をしたあとに、そのお野菜でお料理をしていただきます。

採れたての野菜で作るお料理はまた格別かと。。。

夏休みの思い出作りにも、ぜひみなさまのご参加をお待ちしていますね・・!


参加申し込みはこちらから⇒

2009年7月16日

ずらり!石川県産食材

パートナー料理家の寺脇加恵ちゃんに誘ってもらい、石川県産食材求評懇談会(バイヤーズミーティング)なるイベントに行ってきました。

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ホテルのパーティルームで、石川県の食材とともにその素材を使ったお料理が出展されるという、こちらの会。

石川県は、私の出身県・福井県のお隣ということもあり、同じ北陸同士、馴染みのある食材もたくさんありました。


こちらは、大好きな甘鯛!

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「福井出身なので、よく食べてました~!」と出展されていた生産者の方にお話しすると

「甘鯛は福井が有名だけど、石川でもよく獲れるんですよ。石川でとれたのに福井に持っていって『若狭ぐじ』の名前がついて売られていたりもする。そういう意味だとブランドがついているところが強いですね」とのこと。

この甘鯛を使った塩包み焼きやグリルが絶品でした♪


ブランドといえば、石川には、加賀野菜という「昭和20年以前から栽培され、現在でも主として金沢で栽培されている野菜の中から、限定15品目」があったりします。


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加賀太きゅうりやつるまめ、金時草、打木赤皮甘栗かぼちゃなどを使ったお料理が出品されてました。

つるまめの中にごはんが入っていたお料理とか
意外な組み合わせが美味でした!つるまめの食感がおもしろい。

私も加恵ちゃんもヒットだったのは、古代米のリゾット。

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この写真の左に写っている茶碗蒸しのような器に入っていたのですが、ごぼうと玉ねぎ、和風だしで仕上げたリゾット。かなりお気に入りでした☆


ケータリングをしている加恵ちゃんは、気になる食材を見つけたそうで、
熱心に生産者の方のお話を聞いてました。

今回のイベントは、業務用ニーズがある方向けでしたが、
こういう地方の食材をもっと紹介して、家庭でも気軽に調理して食べる機会がもっと増えるといいなーと思ったのでした。


個人的には、地元・福井の食材ももっと広まってほしいなーと。
ひそかに期待しています!

2009年7月21日

祝☆ビストロKif Kifオープン♪

料理家・鈴木真帆さんから案内をいただき、港区の高輪地区総合支所内にできたビストロKif Kifのオープン記念イベントに行ってきました!

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こちらのビストロは、お近くに住む真帆さんも、運営に携わっていらっしゃって
ケーキやデザートなどを担当されているんだとか……


当日は、お近くにお住まいの関係者の方などが大勢きていらっしゃいました!

シェフの自慢料理がずらりテーブルに並びます~

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手作りのソーセージやパテ、ローストビーフにザワークラウト、タルタルやリエット、自家製ピクルスなどなどフレンチビストロの定番料理♪

こういうビストロ料理、大好きです!
個人的には、ソーセージがヒット。ハサミでちょきんちょきんカットして、お代わりしてました^^


元気になれる夏野菜いっぱいのラタトュイユは鍋ごとドン!

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お酒を飲みながら、お料理を堪能したあとは、
真帆さん手作りのデザートがホールで登場です~

ティラミスのほか、マンゴーのケーキと

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洋ナシのケーキ。

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どちらも夏らしいさわやかな味のケーキで、おいしくいただきました^^


おいしすぎて、ケーキが出てくると、あっという間にみんなの胃に消えていました…


さて、そんな真帆さんのおいしいケーキもいただける「ビストロKif Kif」は、白金高輪駅直結の高輪支所2Fです~。前菜390円~というリーズナブルなお値段も魅力的♪

職場やおうちがお近くの方は、ぜひ行ってみてくださいませ!

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↑ちらっと写っているソムリエエプロン姿の真帆さん


真帆さん、当日はお招きありがとうございました!お料理教室もやりながら、ビストロの運営にもかかわるというのはとても大変かと思いますが、がんばってくださいませ~


またお伺いさせていただきますね!

2009年7月29日

ダイエットスープカレーデビュー

フードソムリエ登録のタイ料理研究家・長澤さん手打ち蕎麦・卯月の佐藤さんが監修した「ダイエットスープカレー」が某通販にて販売開始となりました!

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タイカレー、お蕎麦屋さんの和風カレー、インドカレーとがセットになっているこちらのダイエットスープカレー


開発に数か月。。。

長澤さんはタイカレーを、
佐藤さんはお蕎麦屋さんの和風カレーを
そのこだわりのもとに、工場と開発の方に何度も何度もやり直ししていただき、完成したダイエットスープカレー。


一食分51Kcalから128Kcalと低カロリーに抑えつつも、味は本格派。

こんなおいしいスープカレーを食べて、ダイエットできるの?!という目からうろこの商品です。

そしてゲストとしてテレビ出演し、ご本人自らスープカレーでダイエットをし、1ヶ月半でなんと体重-8.5キロ、ウエスト-10cmを実現したのがフードソムリエパートナーの中本ルリ子先生

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ルリ子先生は、夕食をこのダイエットスープカレーに置き換えて、ダイエットされたそう…。

お会いするたびに、スリムになられてびっくりでした!


26日の商品デビュー生放送では、
司会のキャストさんとの息もピッタリ。

軽やかな掛け合いのトークが繰り広げられ、途中何度も思わずクスリ!と笑ってしまう場面もありましたよ~!


もうすでに夏本番!ですが、今からダイエット始めようかな、、という方は
スパイスたっぷり、夏にぴったりのダイエットスープカレーをぜひお試しください♪

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こちらからお買い求めいただけます。


こちらで動画も見れます。

次回の放送は、8月10日(月)20時~

ぜひTVで商品&中本先生の軽やかトークをチェックしてみてくださいませ・・!

2009年7月31日

念願のGROMに行ってきました!

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夏はアイス!

何度もこのブログでも書いていますが、アイスクリームLOVEの私。

イタリアから上陸した話題のジェラートショップ、GROMに行ってきました!


いつも外まで行列しているのを横目で見ながら、いつか行かなくては、、、と思っていたのですが、友だちを誘って食べてきましたよー。


並んでいる間に、何のフレーバーにするか、何種類するかを考えます。。。

ジェラートもソルベも魅惑的なラインナップがたくさんでなかなか決められません。
(いつもアイスの種類を選ぶ時には相当悩む優柔不断な私…)

こんな風にオーダーを受けてから、ゆっくり空気を含ませつつ、何度も練り上げてからひとつのアイスを作っていきます。

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だからひとつのオーダーさばくのに時間かかるんだなー。なるほど。

私が頼んだのはこちらの3種類。

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ピーチのソルベとピスタチオ、グリーンティです。

あれば必ず頼むのがラムレーズンとピスタチオなのですが、このピスタチオジェラートはおいしかった!!

空気がいっぱい含まれているからか、ふわふわで
そしてピスタチオの味が濃厚~。

おいしくって3種類、あっという間に食べてしまい、もう一回並んで食べようか、と真剣に悩んだほど(笑)


ちなみに冒頭の写真は友だちが頼んだコーヒーとバニラ。
バニラがまたおいしかったですー^^


この夏のうちに何度も通ってしまいそうです。。。

次に行ったら何を食べようか、、、
サイトでフレーバーのラインナップ見ながら予習しておきます!

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<SHOP DATA>
GROM(グロム)
住所:東京都新宿区新宿3丁目30番13号新宿マルイ本館1F
営業時間:11:00~23:00
TEL:03-5369-8966

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プロフィール


大久保 郁織(かおり)
「フードソムリエ」スタッフ@東京

東京在住。おうちごはん、外ごはんを問わず、食べることと居心地のいい空間が好き♪
お休みの日は、近所のスーパーをはしごするのが楽しみです。
Twitter ID:@kaori_okubo

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