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2011年3月 アーカイブ

2011年3月 4日

丁稚ようかんと水ようかん

福井県高浜町で購入してきた大次郎さんの丁稚(でっち)ようかん。


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私の出身、福井市内では「水ようかん」の名称の方が一般的だったので、
丁稚ようかんというのはあまりなじみがないのですが、、
福井で冬に食べられる、つるんとした食感のあっさり水ようかんです。


「丁稚ようかん」という語源には、いろいろ諸説があるらしく

丁稚さんが奉公に行った先から帰省の際に買ったお土産の貴重なようかんを薄めて食べたのが始まりだとか、小豆の「出汁」(でじる)に、工程からの「でっちる」の意味が重なり、「上り羊羹」の手前の意味での「丁稚」だとか。。


嶺南地方の高浜町では水ようかんではなく、
丁稚ようかんという呼び名で通っているようです。


丁稚ようかんというネーミングの水ようかんは初めてなので試しに買ってみました。


お店によって違いがあるのかもしれないので
一概に水ようかんと丁稚ようかんの比較とは言えないかもしれませんが


丁稚ようかんの方が、黒糖が入っていないからか、本当の羊羹に近い味。

私が知っている水ようかんのように「つるん」とした食感ではなく、
「ほろん」と口の中で溶け、細かい粒が舌に残る感じがします。

そして水ようかんに比べて、味がしっかりするので、1枚で十分!
1枚の大きさもこちらの方が大きいですけど。。



次回はまた別のお店の丁稚ようかんも買ってみたいなーと思いますが
福井の水ようかんは冬限定。

次の高浜町訪問のときにはもう終わってるかも。。。


ちなみに福井の水ようかんは、東京であれば南青山のふくい291で3月いっぱいは買えますよ。

食べてみたい!という方はお急ぎくださいませ~^^



水ようかんに関するこんな記事も見つけました。。
参考までに

「冬に水ようかん 福井だけなの?」(日刊県民福井)


2011年3月10日

渋谷表参道Women's Run

先週末は、女性ランナー4000人のマラソン大会「渋谷表参道Women's Run」に参加してきました。

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女性だけの大会というのも全国でも珍しいと思うのですが、
東京マラソンほどではないにせよ
表参道や明治神宮、代々木公園など都心の観光名所?を走れるのがまたポイントです。


お友だちの下井美奈子さんから誘われ、エントリー。10kmのコースを走ってきました。


当日は、絶好のランニング日和の晴天♪

8時半スタートに向けて代々木公園のイベントスペースに
ランナー女性計4名+応援のご主人やお子ちゃま、友人の合計9名が集合です。

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それにしても、女性ランナーばかり4000人が表参道を走るというのは圧巻の光景!

スタート位置に並んだ時も華やか~!!でしたよー!
ランガールたちのファッションチェックだけでも楽しい♪

高橋尚子さんはじめ、杉山愛さんや大櫛エリカさんなどゲスト陣も豪華!


また注目を浴びていたイベントだったからか、都心の開催だったからか
沿道の応援も、過去2回出場したレースに比べて圧倒的に多かったですよ~


私は足の痛みに不安があったので、ゆっくり適度に走ろう、、と思っていたにもかかわらず、
レース独特の雰囲気にのまれ、最初から飛ばしてしまい、、
真剣勝負モードにスイッチオン。。


案の定、途中で足が痛んだのですが・・

結局10キロを49分14秒で走り、、
3963人中208位でした☆


走り終えた後は、アミノバイタルドールのバナナが配られ、、

さらに、大粒のさくらんぼいちごの配布も!

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野菜ソムリエ協会からはフルーツ3種類(私はオレンジと青森のりんごと文旦でした!)、
YOKUMOKUのシガール東京ラスク、マックのプレミアムローストコーヒー無料券などももらえ、

さらにアンケートに答えるとクリニークの美白化粧品のサンプルまでもらえたりします。

こんなに特典があるマラソン大会もまた初めて!

ほかにも表参道エリアではゼッケンを持っていくと受けられるサービスなどもたくさんあり、、

たくさん得した気分でうれしかったです♪


晴れた日、朝から走り、
友人たちと原宿でブランチ後
表参道をぶらぶらショッピングという休日。
充実の一日でした~

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(美奈子さんと記念の一枚!)

2011年3月21日

自分たちにできることから...

東日本大震災から10日が経ちました。

亡くなられた方々へのお悔やみを申し上げるとともに、被害を受けられましたみなさま、およびご家族のみなさまに対し、謹んでお見舞い申し上げます。


==========

長かったような短かったような10日間でした。

未曾有の災害に際し、
テレビの映像を見ては涙し
何もできない自分の無力さに悲しくなったり
大好きな歌舞伎を見ても集中できず
外をランニングしては街の人の少なさ、活気のなさにさびしくなったり
つらくなったりしていました。


そんな中、震災翌日の土曜日に「こういう時こそ、プロの情報が集まるフードソムリエだからこそできることがあるのでは?」とアドバイスをくださった方がいらっしゃり、

自分にできることは何だろう?と考えた結果が

電気、ガスを極力使わない節電・省エネレシピをアップすることでした。


休日に個人でサイト自体にアップすることはできなかったので
Facebookページ
フードソムリエのレシピの中から

電気やガスを使わずに調理できるレシピ
缶詰利用のレシピ
保存食レシピなど

該当するレシピを集めることに。



このことをTwitterで紹介したところ
たくさんの方がRT(リツート)によって広めてくださり
この取り組みが細々ながらも支持されてることがわかり
さらに貴さんが料理家さんに新たに節電・省エネレシピの募集を呼び掛けてくれた結果、呼びかけて1日で数十件の節電・省エネレシピをアップいただきました。


料理家さんたちもきっと自分にできることは何だろう、、と
必死に考えられていたのだと思います。



14日の月曜日にはそれらをまとめて
「節電・省エネレシピ」として特集化しました。

次々と料理家さんにアップいただく節電・省エネレシピ

プロならではの知恵や工夫がたくさん詰まっています。

本当にありがたく思います。。


またこれらのレシピをまとめたり
Facebookページに順々にアップするために
自宅待機にしていたにも関わらず
出社して作業してくれたスタッフのふたりにも心からに感謝しています。


フードソムリエサイトだけではなく
レシピブログさんやスピードクッキングさん、クックパッドさんなど
節電レシピを集められているところがあったので、

節電が出来る料理レシピがあるサイトのまとめ」も作ってみました。



この震災をきっかけに、被災地のために何かやらないと、と強く思い
ひとりひとりが自分にできることを考え、行動しています。


節電や義援金はもちろんのこと
自分自身の仕事の中で少しでもできることがあれば
それをやるにこしたことはありません。


これらのことも被害の甚大さに比べたら
ほんの小さなことかもしれませんが
自分たちにできることから始めることで
少しでも復興への一歩を進めることができればいいなと思っています。


最後になりましたが、、
被災地におきまして、被災された方々の救助および支援に尽力していらっしゃるみなさまに深く敬意と感謝の意を表するとともに被災地の一日も早い復興を心より祈念いたします。


2011年3月24日

節電・省エネしながら元気になるレシピ

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前回のエントリーでも書きましたが、
フードソムリエでは、料理家さんご協力のもと

震災後の14日月曜日から

お鍋でのごはんの炊き方や、
缶詰アレンジ
電気もガスも使わない主食レシピ

などを集めた

節電・省エネレシピ特集を公開し


さらに17日木曜日には、レシピを追加し

切って混ぜるだけのおかず
作り置きで省エネ、保存食
少ない火力で満足ごはん

などをカテゴリー化した

節電・省エネレシピVol.2を公開しました。


節電・省エネレシピは今も続々と料理家さんたちにアップいただいています


さらに私たちにできることは、、と考えていたのですが

もう3月といえどもまだまだ寒い日が続いてますが
そんな中の節電や停電により、体が冷えていたり
毎日テレビで被災地の情報を見て、心が辛くなっていたり
節電調理で簡易な食事をしてちょっぴりさびしくなっていたり、、

というような状況を考慮し
新たに 節電・省エネをしながら「食べて元気になる」レシピを募集しました。


薬膳の先生などによる、、「体を温める食材を使ったレシピ」や
気持ちを落ち着けるあったか汁ものやスープ
「電気やガスを極力使わず短時間調理でも満腹!レシピ

などのカテゴリーに分けて「節電・省エネしながら元気になるレシピ」特集として紹介しています。



私たちの身体は、「今食べたもの」でしか作られません。
だからこそこんなときでも、食べることは重要です。

「食」の力によって、心も体も元気になって
一日も早い被災地復興支援のためにも
ひとりひとりが一歩ずつ前に進んでいくために。。


節電・省エネを心がけながらも
食べて元気になりましょう!

2011年3月29日

モンハンレシピ

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モンスターハンターをご存知ですか?

なんと、この「モンスターハンターポータブル 3rd」は400万本以上売れているゲームなのです。


今回、そのモンスターハンターとコラボ、モンハンレシピ特集が公開されました!



レシピを作ってくださったのは、息子さんと一緒にモンハンにはまっているという料理家の熊坂さん。

息子さんにアイディアをもらいつつ、、とのことでしたが

「こんがり肉のグリル」
「オトモアイルーの冒険ピラフ」

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「ユクモ温泉卵のゼリー」
「ドラグライト鉱石の青のりゼリー&ピッケル」

のオリジナリティあふれるモンハンらしい4品を作っていただきました。


パッと見難しそうに見えるかもしれませんが、
レシピを追っていくと、意外にかんたん。


春休みに、モンハンにはまっているお子さんと一緒に
こんがり肉やピラフを作ってみませんか・・?

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プロフィール


大久保 郁織(かおり)
「フードソムリエ」スタッフ@東京

東京在住。おうちごはん、外ごはんを問わず、食べることと居心地のいい空間が好き♪
お休みの日は、近所のスーパーをはしごするのが楽しみです。
Twitter ID:@kaori_okubo

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