十勝・帯広にまた新たなパン屋さんが誕生！ますやパン・”麦音”です、パチパチ。

５月１８日のプレオープンの関係者だけの内覧会に招待をいただきました。農家でパン屋さんのプレオープンによんでいただけるとは、なんとも嬉しいかぎりです。
ここの社長さんとの出会いは６年前くらい。うちで春よ恋を初めて作った年に、”原麦ありませんか？”と
訪ねてきたのでした。その時、うちの全粒粉で作ってもらったパン、食パンやバゲェットが美味しかったのです。恥ずかしながら、この時が初めて、うちの農場でとれた小麦で食べたパンでした。
”美味い、いけるじゃんか！！”と思い、これならきっと他の人も食べたいはずと以来、作付けしている次第です。あの味は、農業の方向性を探るうえでも、ガツンときた味です。
また、ますやパンは十勝では老舗のパン屋さんで、うちの母親もここのパンで育ったなんて言ってるほど、歴史のあるパン屋さんです。”おふくろのパン”？というか、定番商品もあれば、いろんなコラボをして地場の食材をつかった新商品をだしています。
さて、店舗のほうですが・・・

素敵な建物の上には、風力発電機？が・・・

その正体は店内にはいるとわかります。なんと風車の力を、店内にある水槽のポンプにつかい、その水の力で、水車を回し、水車の力で石臼を回して、全粒粉を挽いていたのでした。はっは～ん。よく考えられてます。”エコ”というこのお店のコンセプトの一つ。

この石窯もその流れ。十勝産小麦を使って、十勝の石を使って、十勝の燃料（カラマツをペレット状にしたもの）要は薪を固形にしたものを使用している特注品のようです。

店内はオープンキッチンというのか、調理場とレジとの間に様々なパンがおいてあります。イートイン、オープンデッキでパンが食べられます。
圧巻は、外にある麦畑。”地産地消”はもちろん、”食育”もコンセプトのひとつ。幻の春小麦”はるゆたか”が育ってました。

観光名所にもなりそうなパン屋さん。今後がますます楽しみです。オープンおめでとうございます！
お祝いに”春よ恋”の原麦をプレゼントしちゃいました～。