手作りシュトーレン
お菓子研究家の福田淳子さんからクリスマスのお菓子・シュトーレンと心のこもったお手紙をいただきました。
昨年から漬け込でいたという自家製のドライフルーツのラム酒漬けがたっぷり入った手作りシュトーレン。
中に入ったマジパンも自家製だそう・・！
シュトーレンは、発酵時間が長く、冷めてからバターを３，４回もかけて作られるらしく
相当な時間と労力がかけられているんだなーと思います。
そのかけられた時間に感謝し
大切に一切れずつ味わいつつ、
おいしさを楽しみ、心安らかにクリスマスを迎えたいと思います＾＾
淳子さん、ありがとうございました～！
