セロリのポタージュ
料理家 by 植草 真奈美
04月11日 UP
セロリが苦手なお子さんにも♪
優しい味のスープにベーコンの塩気とうま味がベストマッチ★
調理時間 30分
2人分
| セロリ | 150g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個（250g程度） |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 水 | 200mL |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 牛乳 | 150mL |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ベーコン（スライス） | 20g |
セロリは筋を除き、斜め薄切りにする。
じゃがいもは皮をむいて芽を除き、いちょう切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、①・②を加え、しんなりするまで炒める（中火）。
水・コンソメを加え、柔らかくなるまで煮る（弱〜中火7〜8分）。
粗熱をとり、ミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する（約1分）。
こし器でこしながら、鍋に戻し入れる。
牛乳を加え温め、塩・黒こしょうで味をととのえる。
ベーコンは色紙切りにし、フライパンでカリカリに焼く。
器に⑦を盛り付け、⑧を添える。
メモ欄
