お野菜ころころスープ
料理家 by 境 美佳
04月14日 UP
手軽に、ちょっと香り豊かに。
調理時間 15分
４人分
| 水 | 700ｃｃ |
|---|---|
| チキンブイヨン | ２個 |
| ブーケガルニ（セロリの葉、パセリの茎、ローリエ１枚） | １束 |
| 人参 | 40ｇ |
| セロリ | 20ｇ |
| 椎茸 | 2個 |
| ジャガイモ | 60ｇ |
| チャイブ | 適量 |
| （塩胡椒・入れなくても十分だと思います。） | 適量 |
お野菜は小さな角切りにし、鍋に水、チキンブイヨンを入れお野菜を入れ温める。
沸騰したら灰汁を取り、火を弱めてブーケガルニを入れる。
お野菜に火が通ったら、ブーケガルニは取り出し、味をみて場合により塩胡椒し出来上がり。
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