さつまいものヘルシーチョコプディング
料理家 by 津波真澄
01月11日 UP
女性に嬉しいデザート
さつまいもが入って食べごたえがあるのに、砂糖を使わずに仕上げたヘルシーな甘さ。一晩おくと味が落ちついてさらにおいしくなります。
調理時間 20分
２人分
| さつまいも | 100g |
|---|---|
| 水 | 大さじ1 |
| 豆乳 | 1カップ |
| 純ココアパウダー | 1／4カップ |
| メープルシロップ | 大さじ3 |
| 葛粉 | 大さじ1（大さじ1の水で溶いておく） |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| ナッツ | 適量 |
さつまいもは皮を剥いて1㎝の角切りにし、水を加えてシリコンスチーマーに入れて電子レンジで加熱する（600W2分）
①を鍋に移し、熱いうちに潰し、豆乳を少しずつ加えてのばす
②にココアパウダー、メープルシロップ、葛粉を入れてよく混ぜる
中火にかけ、温まって来たら弱火にして、もったりするまでしっかり火を通す
ラム酒を加えて混ぜ、厚いうちに器に入れ、ナッツを飾って冷蔵庫で冷やして完成
- ②でさつまいもを潰すときは、熱いうちに行うと楽に潰れます。
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