鶏とパプリカのさっぱり煮込み
料理家 by 吽野英里
01月10日 UP
パプリカの甘みとお酢のさっぱり感がたまりません
鶏の皮目をパリッと焼くこと、パプリカとたまねぎをじっくり炒めることで美味しさがＵＰします！
調理時間 30分
２
| 鶏もも肉 | １枚 |
|---|---|
| パプリカ（赤・黄） | 各１／２個 |
| たまねぎ | １／２個 |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| 酢 | ５０ｃｃ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 砂糖 | 適宜 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| わけぎの小口切り | 適量 |
鶏肉は大きめの一口大に、玉ねぎ・パプリカは１．５ｃｍ位の幅に切っておく。
鍋にサラダ油をひき、たまねぎ・パプリカをじっくり炒める。
鶏肉に塩・こしょうをしてから片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで皮目からこんがりと焼く。
２に酒・酢・水（ひたひたになるくらい）・醤油・３・を加えて全体がなじむまで煮込む。
塩・こしょう・砂糖で味を調え、わけぎの小口切りを散らす。
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