簡単サンゲタン風粥
料理家 by 河井あゆみ
12月07日 UP
寒い季節の朝に。夜食に。
丸鶏でなく、骨つきの鶏肉を使います。水炊き・鍋用のぶつ切り肉があればぜひ。
調理時間 30分
４人分
| 骨付き鶏肉 | ３００～４００ｇ |
|---|---|
| もち米 | １５０ｇ |
| 干し貝柱 | １個 |
| にんにく（皮をむき丸ごと） | ２かけ |
| 生姜（スライス） | １０ｇ |
| 松の実 | １０ｇ |
| 乾燥ナツメ（さっと洗う） | ４個 |
| クコの実 | ５ｇ |
| 日本酒 | １００ｍｌ |
| 水 | １L |
| 塩 | 小１ |
もち米をさっと洗い、干し貝柱と一緒にボウルに入れひたひたより多めの水に３０分浸しておく
もち米の水けを切り、鍋に他の材料すべてを一緒に入れる
日本酒１００ｍｌと水１Lを加え、強めの中火にかける。沸騰してアクが出てきたら取り、弱めの中火にして蓋をして２５分煮る。最後に塩で味を調える
好みでごま油・黒コショウ・ネギ・トウガラシ、海苔やキムチなどをトッピングしていただく
- 出来るだけ骨付きの鶏肉を使ってください。もしなければスープの素を少量加えて下さい。
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