シンプルなバターとパルミジャーノのパスタ
料理家 by 藤巻 恵
04月12日 UP
バターとチーズの香りを楽しむパスタ
シンプルなパスタなのでゆで加減がポイント。バターを溶かす火加減にも注意してください。
調理時間 20分
４人分
| バター（無塩） | ８０ｇ |
|---|---|
| パルミジャーノレッジャーノ | ６０ｇ |
| パスタ（ディチェコNo.１１） | ２８０ｇ |
| パスタのゆで汁 | 大さじ４強 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 削りパルミジャーノ | お好みで |
パスタを茹でるための湯を沸かし、沸騰したらパスタを入れる
フライパンにバターを入れ、弱火にかける。フライパンを揺すりながらバターを溶かし、茶色くなる直前に（焦がさないように）ゆで汁を加える。
表示時間通りに茹で上げたパスタを②のフライパンに入れ、パルミジャーノレッジャーノも加えて十分にあえる。
塩・こしょうで味を整える。
お皿に盛りつけ、お好みで削ったチーズをかける。
- フライパンでバターを溶かす際、焦がさないよう注意してください。
- シンプルなパスタなのでゆで加減が出来上がりの味を左右します。 必ず表示時間を確認しながら茹で上げてください。
- 茹で上がったパスタをフライパンでバターとチーズとあえる際には大きく『グルグル』あわせてください。
メモ欄
