キウイ、レタスが入った爽やかタブレ
料理家 by ちづか みゆき
06月27日 UP
水分代謝を整え、気や血の巡りもよくする美容薬膳です。
調理時間 30分
4人分
| クスクス | 3/4カップ |
|---|---|
| ■①熱湯 | 3/4カップ |
| ■②塩 | ひとつまみ |
| ■③エクストラバージンオリーブオイル | 小さじ2 |
| キウイ | 1個 |
| ロメインレタス（なければレタス） | 1～2枚 |
| パセリ | 1/2カップ |
| ミント | 1/2カップ |
| レッドオニオン | 1/8個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| カッテージチーズ | 大さじ3 |
| □①レモン汁 | 大さじ1.5 |
| □②塩 | 2つまみ |
| □③こしょう | 適量 |
| □④エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ3 |
クスクスをボールに入れ、■①～③を加えて混ぜたら覆って５分蒸らし、ほぐしておく。
キウイは５ｍｍ厚さの半月状に、ロメインレタスは１口大に切る。パセリ、ミントは粗みじん切り。レッドオニオンはスライスして水にさらして水気を切る。ピーマンは薄く輪切りにする。
クスクスとは別のボールに□①～④を入れてよく混ぜ、１．のクスクス、２．のキウイ、野菜とカッテージチーズを加えて和える。
- お野菜多めのレシピなので、ボリュームを出したい時はクスクスを多めに仕上げてください。
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