アボカドと帆立 オリーブオイルソース
料理家 by 大島節子
10月26日 UP
おつまみにもごはんのおかずにもなります♪
隠し味にわさび醤油を使ってますので、パンにもごはんにも合いますよ~☆
調理時間 5分
１人分
| アボカド | １/２個 |
|---|---|
| 帆立 | ２個 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| レモンスライス | １/２枚 |
| ケッパー | ３粒 |
| EXVオリーブオイル | 小さじ２ |
| わさび醤油 | 小さじ１/２ |
| 塩・胡椒 | 適量 |
アボカドを半分にカットして、種を取り除く。
①をお皿に置いて、くぼみの部分にわさび醤油をたらす。
②にさいの目に切ったホタテをおき、レモン汁をたらし、レモンスライスを飾る。
③にケッパーを飾り、オリーブオイルを回しかけ、塩・胡椒をふる。
- アボカドの外側底面を少しだけカットして、傾かないように安定させてください。
- アボカドの皮と実の間に切り込みを入れるのは、食べやすさだけでなく、オリーブオイルが少し入っていくからです。 型くずれしない程度に、すきまを作ってください。
- オリーブオイルは良質なエクストラ・バージンオリーブオイルを使ってください。
メモ欄
