パプリカのポタージュ
料理家 by 仁藤由希恵
04月01日 UP
パプリカの甘みが詰まってます！
これから紫外線が気になる季節...最強の美肌野菜パプリカを使ったスープです。
調理時間 30分
２人分
| パプリカ（赤） | １個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（７０ｇ） |
| じゃがいも | 中１個（１００ｇ） |
| バター | １０ｇ |
| (A)固形コンソメ | １個 |
| (A)水 | １カップ |
| 牛乳 | １カップ |
| 塩 | 適量 |
| GABANホワイトペパー | 少々 |
パプリカは種とワタを取り除き、薄切りにする。玉ねぎとじゃがいもは薄切りにする。
鍋にバターを熱し、(1)を炒める。
しんなりしてきたら(A)を加えて煮る。
(3)をミキサー等で撹拌して鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
塩とホワイトペパーで味を調えて器に注ぐ。
- パプリカ１個で１日に必要なビタミンＣの量を十分補うことができるます。 ビタミンＣはピーマンの２倍で、紫外線から肌を守るカプサンチンが豊富。
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