ロールレタス
料理家 by 仁藤由希恵
05月04日 UP
レタス＝サラダのイメージですが・・・
レタスは加熱調理でかさを減らしてたっぷりと！冷めても美味しいのでおもてなし料理にオススメです。
調理時間 30分
４人分
| レタス 8枚 | ８枚 |
|---|---|
| 合いびき肉 | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| (A)パン粉 | 大さじ３ |
| (A)卵 | 1/2個 |
| (A)塩・コショウ | 少々 |
| (B)固形コンソメ | １個 |
| (B)水 | ２カップ |
| (B)ローリエ | 1枚 |
| 塩・コショウ | 少々 |
タマネギはみじん切りし、しんなりするまで炒め、粗熱を取っておく。
レタスはふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱しておく。
ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、下準備した玉ねぎ、(Ａ)を加えてさらによく混ぜ、タネを８等分にする。
下準備したレタスに(3)のタネをのせ、きっちりと巻いて包む
巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、（Ｂ）を加える。煮たったら弱火にして15分煮込み、塩コショウで味を調える。
- レタスは油やたんぱく質と組み合わせることで栄養効果がUPします。
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