さつまいもごはん
料理家 by 仁藤由希恵
03月01日 UP
美味しい「なると金時」のごはんです
さつまいもの食物繊維は芋類でトップクラス。美容にも効果大です！
調理時間 50分
4人分
| お米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| さつまいも | 1本 |
| 塩(さつまいも（なると金時）をつける用） | 小さじ1 |
| （調味料）酒 | 大さじ２ |
| （調味料）みりん | 大さじ１ |
| （調味料）塩 | 小さじ1/2 |
| (調味料）薄口しょうゆ | 小さじ１ |
| ごま塩 | 適量 |
お米はといでざるに上げ、30分ほどおいておく。
さつまいも（なると金時）は皮ごときれいに水洗いして、1.5cm角に切り、塩を入れた水に放ち水切りしておく。
炊飯器に洗った米、（調味料）、２合までの水を加え、ひと混ぜする。
サツマイモを加え、普通に炊く
炊き上がったら10～15分蒸らして全体に混ぜ、器に盛る。
お好みで、ゴマ塩をかける
- さつまいもはすぐに水につけると褐色に変色するのを防ぎます。 ただし、あまり長く水につけると、ビタミンが流失してしまうので、さっとでんぷんを洗う程度にします。
メモ欄
