saboiロールの簡単煮つけ
料理家 by あつみん
09月29日 UP
サボイキャベツで一味違うロールキャベツを
煮崩れしにくいサボイキャベツを和風ロールキャベツ風にしました。
調理時間 20分
４～５人分
| 鶏挽肉 | 400ｇ |
|---|---|
| サボイキャベツ | ５枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 生姜すりおろし | 20ｇ |
| 卵 | １個 |
| だし | 300ｃｃ |
| 酒 | 大さじ2 |
| さとう | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 生姜汁 | 小さじ１ |
| 塩、胡椒 | 少々 |
玉ねぎはみじん切りにして、鶏挽肉、塩、こしょうと混ぜ合わせます。
１に卵、生姜すりおろしを加え混ぜます。
サボイキャベツはさっとゆがいて柔らかくしておきます。
３に２を包みます。
だし、酒、さとう、しょうゆをあわせて煮立たせて、４を煮込みます。
仕上げに生姜汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 一緒に彩野菜を煮て添えるのも良いです。（これからの季節は人参と春菊、根菜類など・・）
- 鶏ひきは粘りが出るまでしっかり混ぜます。
- だしが濁るので上品なあんにするときは、一度濾します。
メモ欄
