めんつゆ
料理家 by 朝長章代
07月28日 UP
簡単手づくり！めんつゆ
めんつゆをお家で手作りして、おいしくそうめんを頂きましょう。
調理時間 10分
作りやすい分量
| 醤油 | 200ml |
|---|---|
| みりん | 180ml |
| 酒 | 100ml |
| かつお節 | 20g |
| 昆布 | 10㎝ |
めんつゆの材料をすべて鍋に入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして5分間煮出し、火を止めてそのまま冷ます。
冷めたら、キッチンペーパーを敷いたザルでこす。倍量の水で薄めてめんつゆに。
- めんつゆは手作りすると他の料理にも使えて便利です！ 麺だけでなく、煮物、和え物、炒め物などに活用してみてください。
メモ欄
