豆とトマトのやみつきピクルス
料理家 by 岡田友美佳
04月26日 UP
混ぜて切って漬けるだけ！
調味料を混ぜたら、好みの野菜を漬けるだけ。カレー風味が食欲をそそります
調理時間 5分
４人分
| 酢 | ７０ＣＣ |
|---|---|
| パルサミコ酢 | ５ＣＣ |
| 酒、みりん、しょうゆ | 各５０ＣＣ |
| 砂糖 | 大匙１ |
| 塩 | 小匙１/４ |
| カレー粉 | 小匙１ |
| ミニトマト | 10個 |
| ミックスビーンズ（缶詰） | １缶 |
| たまねぎ | １/２個 |
野菜と豆以外の材料を混ぜる
トマトに十字の切り込みを入れる、または半分にカットする
玉ねぎは薄くスライスする
１のマリネ液にトマト、玉ねぎ、豆を入れる
半日漬けたら完成。１週間くらいまで美味しくいただけます
- 野菜はキュウリや人参、レンコン、大根など漬けても美味。揚げた魚を漬けた、南蛮漬けもオススメです。
- 酸味は酢だけでなく、2種類以上の酸っぱい調味料を混ぜると、味に深みがでます。パルサミコ酢がなければ、レモン汁で代用しても良いでしょう。
メモ欄
