鶏肉のマーマレード煮
料理家 by 真山安枝
09月25日 UP
マーマレードが鶏肉の美味しさをアップする！
鶏肉を焼いて和風の味付けをし，最後にマーマレードをいれるだけ
調理時間 20分
４人分
| 鶏もも肉 | ２枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| みりん | 大さじ２杯 |
| しょうゆ | 大さじ３杯 |
| 白ワイン | 大さじ２杯 |
| マーマレードジャム | 大さじ３杯 |
玉ねぎは皮をむいてから薄切りにする。
フライパンを熱し鶏もも肉の皮目を下にして入れ，皮がパリッと焼けるようにフライ返しで押しながら中火で焼く。
皮がバリッときつね色になったらひっくり返し，余分な油をペーパータオルで取り除いたら，玉ねぎを入れ軽く炒める。
３）にみりん・しょうゆ・白ワインを加えて少し煮て，最後にマーマレードを加え程よいとろみがつける。
- 鶏の皮が苦手な方でも，皮目をよく焼いて，余分な油を取ればおいしく食べれます。
- サイドデッシュは，今回はレタスと茄子を炒めたものですが，冷蔵庫にある野菜でいいです。
- 白ワインがなければ，お酒でもいいです。
- ソースはパンにつけてもおいしいですよ！
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