にんじんラペのオープンサンド
料理家 by mihoko
02月10日 UP
ビタミンたっぷり美肌サンド
フランスのお惣菜にんじんのラペをオープンサンドにしました。
調理時間 15分
２
| にんじん | 小１本 |
|---|---|
| グレープフルーツ | 1/4個 |
| エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ１ |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| レタス | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 薄切り食パン | ２枚 |
にんじんは薄くスライスし、５cmの長さに切り揃え、１％ほどの塩をふりしんなりさせる。水分が出たら水洗いしぎゅっと絞る。
グレープフルーツは、包丁または手で皮をはがし一口大に切る。
小さい容器に、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
ボウルに絞ったにんじんとグレープフルーツ、ドレッシングを加え全体をよく混ぜ合わせる。
食パンの上にマヨネーズを薄く塗り、レタス、４のラペを乗せれば完成。
- にんじんは薄くスライスしさらに0.5mmほどの厚さに切る。
- グレープフルーツはなるべく厚皮面の薄皮が入らない様に厚めに切る。
- にんじんは塩をふり水分を出す事で柔らかい食感になります。また日持ちもします。
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