お弁当にも！ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め
料理家 by 柴田真希
04月17日 UP
お弁当や、作りおきにも！
添え物やお弁当に欠かせない「ブロッコリー」 脇役ではなく、１株丸ごと使った１品です。
調理時間 15分
4人分
| ブロッコリー | １株 |
|---|---|
| ツナ | １缶（70ｇ） |
| A オリーブオイル | 大さじ１ |
| A にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| A 唐辛子（輪） | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
ブロッコリーは小房にわける。 軸の部分も周りの硬い部分を切り落とし、軟らかい部分を短冊切りにする。
鍋に湯を沸かして、塩を入れ、ブロッコリーを1分弱 茹でる。
フライパンに【Ａ】を入れて火にかけにんにくの香りがしてきたら、ブロッコリーと軽く油を切ったツナを入れて炒める。 全体に火が通ったら塩・こしょうで味を整える。
- お子さんがいるご家庭では、唐辛子を抜いて炒める。大人だけ食べる時にラー油を入れると良いです。
- オイルサーディンや、アンチョビなどに変更してもおいしいです。
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