天日干し野菜の旨味炒め
料理家 by 沙羅萬理
08月12日 UP
干した野菜ってこんなに美味しいの！おやつにも！
適度に水分が抜け、味がからみやすく、調理時間短縮 (半干し４時間でＯＫ)
調理時間 5分
２人分
| きゅうり | １本 |
|---|---|
| なす | １本 |
| プチトマト | １０個 |
| ピーマン | 小３コ |
| ゴーヤ | １/２本 |
| ピュアオリーブオイル | 大さじ３ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| カレー粉 | 小さじ１/２好みで |
| 生ハムと炒めてもＧＯＯＤ！ | ３，４枚 |
野菜はうすく切ってかごなどに並べて、天日干しする
こんな感じで、美味しそう！ きゅうり、とまとなど そのまま、おやつに頂いたりします
フライパンにオリーブオイルを大さじ２入れて、ゴーヤ、きゅうり、ピーマン、なすの順にさっと炒めていく
塩、こしょうする
トマトを入れさっと、からめる ここで、カレー粉を入れ、全体にからめる
オリーブオイルを、たっぷりかけて 召し上がって下さい
- オリーブオイルがポイントですから、上質で状態の良いオイルを使うことです
ＣＡＰＩＬＬＡ ＤＥ ＦＲＡＩＬＥ
Ｅｘヴァージンオリーブオイル スペイン産 使用
- たっぷり、かけて
- ひと手間でも、丁寧に野菜を干すと、とっても美味しくなります(４時間、半干しで良いんです)
- 生ハム、ベーコン、鶏肉、豚ばら肉など 色々お試しください
メモ欄
