Ｓｅａ・しい丼
料理家 by 沙羅萬理
06月17日 UP
海の幸がおいしい丼
白いごはんと簡単合わせたれで・１流の海鮮丼が楽しめます♪ パーティー後の締めくくりにｇｏｏｄ！
調理時間 10分
４人分
| まぐろ 赤身刺身用 | １柵 |
|---|---|
| 生さけ 刺身用 | １００ｇ程度 |
| ほたて 生食用 | ８枚 |
| えび・ブラックタイガー使用 | ８尾 |
| 大根 | ６，７ｃｍ角 |
| 大葉 | ４，５枚 |
| きざみのり | 好みの量 |
| 米 | ２合 |
| ☆濃いこちしょう油 | 大さじ４ |
| ☆本みりん | 大さじ２ |
| ☆わさび(チューブ使用) | 小さじ１ |
| わさび つけ添え用 | 好みの量 |
米は普通に好みの硬さに炊く
まぐろ・さけは ななめに薄く切る
ほたては、真横半分に切る 小さい場合は、かんのん開きに切る
えびは、背わたを取り、皮ごと湯がき、色止めして皮をむきしっぽは残しておく
大根は皮をむき細い千切りにして水にさらして、ざるにあけておく
大葉は細く千切り
☆印のたれを合わせておく わさびは丁寧に溶かす お子様用は無しで
ごはんを盛る
まぐろ、さけ、ほたて、えび、たれを片面につけ、互い違いにバランスよく並べ盛り付ける
さらし大根を山のようにこんもり盛り付ける たれを小さじ２程度 大根の上からかける 大葉、きざみのりの順に盛り付けて 出来上がり！
- まぐろ、さけは なるべく 斜めにうすく切ることが、 たれとの相性がいいです
- 具材は、色々試して下さい 萬理マンマは、試した結果 この４品の旨味バランスが気に入っていますし 皆様に喜ばれています
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