豚肉とほうれん草のスタミナ炒め
料理家 by なぎさなおこ
02月23日 UP
ほうれん草と長芋入りの野菜たっぷり栄養満点な炒め物。
長芋にひき肉の旨味がしみこんで、お酒のおつまみにもご飯にのせても美味しいスタミナ炒めです。
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4人分
| ほうれん草 | 1束 |
|---|---|
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| 長芋 | 100g |
| 生姜 | 10g |
| ネギ | 10センチ |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | お好みで |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
ほうれん草は3センチ幅にカットします。パプリカは乱切り、長芋も皮をたわしで洗ったら、皮ごと小さめの乱切りにします。
生姜、ネギはみじん切りにします。
フライパンにごま油を入れて、ネギ、生姜、ひき肉を炒めます。
ひき肉の色が変わってきたら、長芋を入れて炒めます。
ほうれん草、パプリカを加えてしんなりするまで炒めます。
醤油とみりんを加えて、塩、こしょうで味を調えて完成です。
- 豚ひき肉の代わりに細切れを使ったり、ほうれん草の代わりにチンゲン菜を使って、お家にある材料で手軽に作ってみてくださいね。
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