しっとりスコーン
料理家 by 小松友子
10月12日 UP
薄力粉を使うスコーンとは一味違った味わいです。
生地冷蔵庫で2～3日もつので、前の日に仕込んで朝食に焼き立てを是非どうぞ！
調理時間 40分
4人分
| 強力粉 | 240ｇ |
|---|---|
| ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ | 10ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 無塩バター | 80ｇ |
| 卵Mサイズ | 1ケ |
| 牛乳 | 50ｇ |
| ﾌﾟﾚｰﾝヨーグルト | 50ｇ |
バターは包丁で細かく刻み冷蔵庫で冷やしておく
粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダー、砂糖、塩は合わせてふるっておく
②をボールに入れ、①のバターを加え、ドレッジ（カード）でバターが米粒大になるまで、細かく切る
卵、牛乳、ﾌﾟﾚｰﾝヨーグルトを混ぜ合わせたものを③に加え、ひと固まりにする
ラップの間で2センチの厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる
⑤の生地を直径5センチのセルクル（なければ、コップでもOKです）で抜く
200度に温めたオーブンで10～15分焼く
- ④で混ぜすぎないのがポイントです。バターが溶けすぎないよう注意しましょう♪
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