タラモサラダ＆アボカドサラダのミルフィーユ仕立て
料理家 by 佐藤 絵里子
12月15日 UP
定番のサラダをおしゃれな前菜に仕立てます。
パーティーにぴったり。
調理時間 15分
４人分
| ジャガイモ | 100ｇ |
|---|---|
| たらこ（薄皮を除く） | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| アボカド | 1/2個 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ムキエビ | 4尾 |
| 白ワイン | 小さじ1 |
| プチトマト | 2個 |
| チャービル | ４枚 |
| クラッカー | 8枚 |
ジャガイモは皮をむき、1㎝の角切りにして、水にさらし、火にかけ柔らかくなったら湯を捨て粉吹き芋にしてすぶし、粗熱をとってからマヨネーズとたらこを混ぜる。
アボカドは、皮と種をのぞいてフォークでつぶし、レモン汁と塩こしょうをする。
ムキエビは、白ワインをふり、電子レンジで500ｗで1分～加熱し粗熱を取る。
プチトマトは半分に切る。
クラッカー、タラモサラダ、クラッカー、アボカドサラダ、クラッカー、エビプチトマト、チャービルの順番で重ねていく。
- クラッカーがしんなりするので、食べる直前に盛り付けます。
- たらこの代わりにツナを使っても美味しい。
メモ欄
