しし唐焼鳥
料理家 by 佐藤 絵里子
08月13日 UP
しし唐の美味しい季節です。しし唐が主役の焼鳥です。
調理時間 30分
6本分
| しし唐 | 12本 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200～250ｇ |
| A おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| A おろししょうが | 小さじ1/2 |
| A 醤油 | 大さじ1 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A ごま油 | 大さじ1/2 |
Aを合わせておく。
しし唐はヘタを1㎝残して斜めに切り落とし、一か所切り込みを入れる。
鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、厚みを均一にし、塩少々を揉みこんだ後、Aにつけておく。（10分～）
魚用グリルで、しし唐、鶏肉をこがさないように焼く。
鶏肉をまな板に取り出して、粗熱を取ってから、12等分に切り、しし唐とともに串にさす。
- 時間がある時は、残ったAを鍋で煮てとろみをつけ、焼き鶏のタレとして使って下さい。
- ご飯の上に焼鳥とタレをのせ、お弁当にも。
メモ欄
