万能！ちりめんじゃこ
料理家 by 廣瀬 ちえ
05月21日 UP
にんにくの風味が食欲をそそるちりめんじゃこ。
保存も効、アレンジもいろいろ！！おにぎり、サラダ、炒め物、パスタ、トーストなど、いろいろなメニューに使えます。
調理時間 15分
作りやすい量
| ちりめん(上乾） | １００g |
|---|---|
| にんにく（にじんぎり） | １個 |
| 赤ピーマン | 30g |
| いんげん | 4本 |
| 【A】 | |
| しょうゆ | 大１ |
| 砂糖 | 小２ |
| みりん | 大１ |
| ごま油 | 大１ |
| 白いりごま | 大１ |
| アーモンド | １０粒 |
赤ピーマンといんげん、アーモンドは粗みじん切りにする
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ軽くみじん切りのにんにくを炒めちりめんじゃこ、赤ピーマン、いんげんを炒め、色づかない程度にパリッとするまで炒める
②にAを入れ、あめ状になって少し固まってくるまで炒める。最後にごまとアーモンドを入れ完成
バットなどに広げてさましたら、びんなどに入れる。冷蔵庫で約1週間保存可能。
- ●料理アレンジ ・パスタ(お好みのお野菜と合わせて） ・冷ややっこ（みりょうがや干しエビなどぷらすして）。 ・あえ物(ほうれん草やれんこんなんでもOK） ・ふりかけ（山椒やわかめなどと） ・まぜごはん（チャーハン。 ・卵焼き ・じゃこ納豆、チヂミ、しし唐炒め 万能ちりめんはいろいろ使えます
メモ欄
