そら豆ずんだのどら焼き
料理家 by 廣瀬 ちえ
06月02日 UP
今が旬！そら豆で和スイーツ
おつまみレシピの多いそら豆、今回は、自宅で簡単にできるどら焼きを紹介
調理時間 20分
４個分
| Ａ小麦粉 | ７０ｇ |
|---|---|
| Ａ上新粉 | ３０ｇ |
| Ａベーキングパウダー | 小さじ１/2 |
| Ｂ豆乳 | 100cc |
| Ｂ蜂蜜 | 60g |
| そら豆(むいた状態） | 100g |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| すりごま | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
生地を作る。ボールにＡの小麦粉とベーキングパウダーをふるう
別のボールにＢの豆乳とはちみつを混ぜる
①の中に②を入れ泡だて器でかき混ぜる
フライパン又は、ホットプレートで大さじ１ずつ入れて焼く。表面がぷつぷつ行ってきたら裏返す
そら豆ずんだ餡を作る。茹でたそら豆の薄皮を剥いて、すり鉢、またはボールにそら豆を潰すある程度、潰れたところに水あめと塩、すりゴマを入れ、滑らかになるまですり潰す。
焼きあがった生地に、ずんだ餡を挟んで出来上がり
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